住院伙食补助费参照当地国家机关出差伙食补助标准计算。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，此费用为受害人治疗期间伙食费超出部分的补偿。不及时处理可能导致赔偿不合理，影响受害者权益。
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住院伙食补助费计算需分情况。首先，收集住院证明及费用清单；其次，若协商，依据当地标准提出合理要求；若调解，由第三方介入确定数额；若诉讼，则需准备充分证据，依据《人身损害赔偿解释》主张权利。
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处理住院伙食补助费，常见方式有协商、调解和诉讼。协商不成可选调解，仍无法解决则通过诉讼途径。选择时需考虑效率与成本，以及双方意愿。