别人以未结清分期付款车抵押，不还款可协商或折车。根据《民法典》相关条款，未结清贷款车辆抵押需协商处理，或折抵借款并变更过户。若不及时处理，可能导致车辆被追回，您的权益受损。
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不还款可协商或折车。具体操作：1.协商时，明确还款时间、方式，签订书面协议；2.折车处理，需评估车辆价值，协商折抵金额，办理过户手续，确保合法拥有车辆。
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对不还款，可协商宽展还款或折车处理。选择时，应考虑对方还款能力及车辆价值。若对方有还款意愿但暂时困难，可选择宽展；若对方无意还款，折车处理更为直接。