农民工工地宿舍酒后死亡，非工伤，按非因工死亡处理。依据《工伤保险条例》，此情形不符合工伤定义，不能按工伤赔偿。若不及时处理，可能导致家属权益受损，影响社会稳定。
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常见处理方式为与用人单位协商赔偿，或提起民事诉讼。选择时应考虑赔偿金额、法律依据及诉讼成本，优先协商，协商不成再诉讼。
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酒后死亡非工伤，按非因工处理。具体操作：1.立即通知家属，并与用人单位协商赔偿；2.若协商无果，收集证据，如死亡证明、劳动合同等；3.咨询专业律师，准备提起民事诉讼，要求合理赔偿；4.诉讼过程中，保持沟通，争取和解或调解。